2024 年 11 月 19 日至 29 日期间，我园开展了为期两周的厨房业务交流培训活动，七所幼儿园分别选派厨房员工前往姊妹园厨房，围绕日常幼儿菜品的制作展开了深入学习与经验交流，积极探索幼儿膳食制作的优化路径。在此基础上，2025 年 1 月 4 日上午，我园在明光分部成功举办了一场极具特色且富有成效的厨房业务交流与培训活动，进一步将幼儿膳食工作的交流与提升推向新的高度，为各园厨房业务的精进注入了新的活力与智慧。本次活动参加人员包括总园长夏华颖、总部后勤督导、总部教研员、各园总务主任以及各园厨房的核心骨干人员共计60余名老师。

活动伊始，在明光分部多功能厅，总园长夏华颖发表致辞，肯定了厨房老师们长期以来的辛勤付出，同时也提出在膳食需求日益多样化的当下，厨房团队应借助此次交流活动契机，不断提升烹饪技艺、优化工作流程的新期望。随后，总部教研员吴迪老师针对幼儿剩余量统计方法及应用展开交流，总部后勤督导江克玲老师组织各园厨房老师围绕日常操作时间节点进行深入探讨，老师们各抒己见，共同探寻优化日常工作流程的高效方案。

随后，幼儿园邀请中国烹饪大师、中餐烹饪高级技师、龙须面非遗传承人、北京卫视《暖暖的味道》常驻大厨何亮老师进行烹饪技艺现场实操培训，何老师现场展示了三鲜馅饼从和面、拌馅到烙制的全过程，以及葱爆羊肉、炒合菜等菜品的烹饪技巧，毫无保留地将诸多细节、窍门和宝贵经验呈现给大家。精湛的厨艺、实用的技巧让观摩的老师们目不暇接、收获满满。在最后的互动答疑环节，何亮老师针对大家在实践中遇到的问题进行逐一解答，切实解决了老师们的实际问题，现场气氛热烈而融洽。

此次活动通过丰富的交流培训内容和扎实的实践操作展示，切实提升了厨房团队的专业素养，有效促进了团队协作与经验共享，为新学期幼儿园厨房工作迈向新台阶、幼儿园餐食服务质量再上新高度奠定了扎实基础。

总园长夏华颖致辞

江克玲老师和吴迪老师组织开展专题交流

各园厨房老师们踊跃发言

中国烹饪大师何亮进行烹饪经验分享

何亮老师在厨房进行实操培训

合影留念